其實我沒有三高，只是三酸甘油酯一直過高。因為嗜吃甜食，喜歡用點心取代正餐的澱粉攝取，只要當天會吃到甜點，我就不會吃飯，也因為這樣，變得容易餓，又吃了更多零食。
我不想戒吃甜食，更希望自己日後可以無所顧忌想吃就吃，記錄飲食，也是一種自我監督（希望我能持續）。
我的飲食原則很簡單，就是每餐都要吃到蛋白質、蔬菜和澱粉，份量就用自己的手掌或拳頭計算，不必很精細，方便就好。
午餐要吃兩種不同蔬菜，其中一種是菇類，可以幫助抗氧化，一種的份量就是一個拳頭大小；晚餐可以吃到3份蔬菜，這樣會很有飽足感，澱粉就會吃得少。
蛋白質（豆肉魚蛋）約一掌心，澱粉留著最後吃，大概也是一個拳頭大小。
此外，我每天會再喝一杯鮮奶、吃一把堅果，下午茶時間吃點水果（以及想吃的甜點）。有些水果糖份很高，如果晚餐吃了蛋白質、蔬菜已經飽了，就不會再添飯。
也可以參考「哈佛餐盤」的飲食原則，蔬果占餐盤一半，蔬菜份量略多於水果；全穀食物（澱粉）、優質蛋白質各占1/4。牛奶/乳製品每天1-2杯，1杯是240ml。
至於鮮奶要喝低脂或全脂？兩者熱量最多只差60大卡，當然選全脂，喝起來味道比較香甜！冬天都是煮成奶茶或加抹茶粉、芝麻粉、杏仁粉一起喝，就充當我的下午茶了。
或是喝無糖豆漿，我喜歡混著鮮奶一起喝，喝起來就像蜜豆奶，但它的甜味卻是鮮奶自帶的香甜。之前在通路看到義美推出「無加糖」鮮奶豆奶十分驚喜，有一種找到同好的感覺，如果覺得無糖豆漿喝起來不習慣，也可以買來試試。
清燙小卷蛋包番茄曾拌麵
朋友說，我去深溝的「遊記」標題提到番茄參巴醬，內文卻「沒圖沒真相」，為了補拍參巴醬，很認真煮了一餐，也開始了我的飲食日記。
麵條用的是曾拌麵的麵條，煮熟撈起以後，打顆蛋進滾水裡，可以用湯杓在蛋周圍輕撥畫圓，幫助成型。喜歡吃蛋黃熟一點的人，可以煮到蛋白完全凝固再撈起，我偏愛像布丁一樣的溫泉蛋口感，果然切開蛋黃還生得很。
小黃瓜、胡蘿蔔是自己醃漬的小菜，小黃瓜等切丁川燙約30秒起鍋冰鎮、晾乾。125ml蘋果醋、125ml蜂蜜、250ml水煮滾放涼，再加入黑胡椒粉、月桂葉（匈牙利紅椒粉）等一起醃漬，放冰箱冷藏。冰冰涼涼的酸甜滋味，特別適合夏天。
黑蓋宗家府泡菜湯飯
前一晚的蟹味棒香菇白菜湯，加上黑蓋宗家府泡菜、白飯一起加熱，就變成風味十足的泡菜湯飯。
泡菜是發酵食品，主要是為了吃進益生菌。韓國泡菜（已正名為「辛奇」）中最愛宗家府，黑蓋口味較甘甜，每次去Costco都要買一罐回家。
油豆腐以氣炸烤箱180度氣炸10分鐘，表皮帶有一種炸過的酥脆感，是近期喜歡的吃法，最後拌一點番茄參巴醬，提提味兒。
金針菇炒蛋＋起司花捲
金針菇富含維他命C/B2及多醣體等多種營養成分，多醣體有膳食纖維且不易被人體消化吸收，可促進腸胃蠕動。
預先做好的金針菇是週末煎牛排剩下的油脂，加醬油、黑胡椒、柴油片一起炒好的備菜，本來想做金針菇烘蛋，但32吋煎鍋太大，蛋液一下就散開變成薄蛋皮，只好改變策略。滾動式修正是天秤座的強項。
番茄參巴醬 X 義大利茉莉貝殼麵
石臼碾磨的義大利茉利貝殼麵，成分只有杜蘭小麥和高山礦泉水，蛋白質含量達14%；口感厚實，需要花時間咀嚼，很適合要控制醣分攝取的人。
滾水加鹽，放入3匙貝殼麵煮10分鐘，撈起前先試熟度。
關火，用餘溫燙一下青椒。我喜歡去除椒味，但仍接近生食的爽脆感，就像在吃水果一樣。
前一天先煮好的牛肉湯，第2天繼續用小火燉煮30分鐘，吃起來更軟爛。
